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餐厅照明灯光设计有何讲究?

发布时间:2020-03-24 浏览数:348
     餐厅照明灯光设计有何讲究?是什么让你记住一家餐厅呢?菜式?服务?还是餐厅的氛围?很多时候,比味觉更持久的记忆,也许是这家餐厅给你的感觉吧~而餐厅的氛围如何,灯光的作用很关键噢。灯光的功能与食客的味觉、心理有着潜移默化的联系,与餐饮企业的经营定位也息息相关。作为一种物质语言,与餐饮企业定位相适应的光源能有机地衬托餐饮企业的个性和风格。因此,餐饮企业应该艺术地构置灯光系统,调动食客的审美心理,从而达到饮食之美与环境之美的统一。那么,餐厅照明灯光设计有何讲究呢,一起跟随库奥照明小编来瞧瞧吧。

  餐饮连锁店形象的一致性要求设计者以统一的色彩、统一的材料、统一的造型、统一的灯光效果去面对不同地域的消费者,给人以统一的形象感。那么为了保持形象和环境的一致性,设计师在做照明设计的时候就要把数据做到精准统一,具体到照度、色温、灯饰的造型尺寸。这样做的话,哪怕各个连锁店的 面积大小不一,而由于设计数据是精准统一的,所以顾客到任何一家店,他们的感觉都是一样的,这才会达到甲方所要求的品牌效应。



案例分享


快餐店


对于快餐类的餐饮连锁店,设计师认为它更注重的是快捷性,因为它是一个商业性空间,要避免顾客长时间逗留,灯光的设计可以更新顾客的心理要求,给企业带来经济效益。


有科学实验证明,红色包括黄色(前景色)会比蓝色等冷色(后退色)加速人的血液流动,合理用这种处理手法可以加快人的就餐速度,避免长时间逗留,从而提高客户在店面更换频率,达到更好的营销效果。


例如肯德基和麦当劳是用强烈的红色,红色在短时间能够刺激人的视觉,从而刺激其食欲,但是人的眼睛长时间接触红色是会产生厌倦感、抵触感,因而顾客不会逗留太久。红色或者暖色的灯光效果能起到促进店里客流量增大的效果。




酒吧间


照明强度要适中,酒吧后面的工作区和陈列部分要求有较高的局部照明,以吸引人们的注意力并便于操作(照度在0-320lx),酒吧台下可设光槽对周围地面照亮,给人以安定感,室内环境要暗,这样可以利用照明形成趣味以创造不同个性。


照明可用在餐桌上或装饰上,只有清洁工作时才需要较高的照明。




风味餐厅


为顾客提供具有地方特色菜肴的餐厅,相应的室内环境也应具有地方特色。


在照明设计上可采用以下几种方法:采用具有民族特色的灯具;利用当地材料进行灯具设计;利用当地特殊的照明方法;照明与建筑装饰结合起来,以突出室内的特色装饰。




主题餐厅


如今,由于年轻人不断地追求个性化,餐饮业也在潮流中不断摸索着前进的方向,主题餐厅的出现,也意味着传统餐饮受到了极大的考验,由于主题餐厅不走寻常路的特点,其内部的布置格局也有别于传统餐厅,但无论再怎么改变,就餐厅灯光布置还是会遵循一定的基本思路的,“百变不离其宗”正好阐述了这一点,关键是看对灯光处理的好坏与否。



综上述说了餐厅照明灯光设计有何讲究,好的灯光设计可以起到引人注目,让人增进食欲的效果,但同时也要注意避免灯光照在人身上的时候产生不良的效果,为了避免此类情况的方式,灯光应限制在餐桌范围内,人的脸部光线可通过壁灯或其他光源补充照明。


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