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餐厅照明灯光怎样设计,能让你营业额陡增!

发布时间:2020-03-25 浏览数:652

餐厅照明灯光怎样设计,能让你营业额陡增,在民以食为天的今天,餐饮的业态和类型也越来越多,竞争也越来越激烈。如何在这激烈的竞争环境中脱颖而出?除了对胃口的菜系以外,通过良好的灯光吸引顾客的注意力也很重要。良好的照明设计可以创造出宜人的就餐气氛,提升餐厅的风格档次,令食客对就餐环境产生美好的印象,促进再次消费。下面谈谈餐厅照明灯光怎样设计,能让你营业额陡增,一起来跟随库奥照明小编来看看吧。





餐饮空间的照明方式


餐饮空间的灯光设计从功能上一般分为前场和后场两部分。前场是指顾客的活动区域,例如门厅、就餐空间、洗手间、过道,等等;后场主要是经营方使用的,例如厨房、储物室、办公室等。餐饮空间灯光设计的重点集中在前场空间,主要采用基础照明、重点照明和混合照明三种方式,在空间的光环境设计中,三种照明方式同时使用,不拘一格,共同营造所需的空间氛围。




基础照明


基础照明是对餐厅室内空间进行整体照明,使就餐环境和餐桌面的照度大致均匀的照明方式。这种照明方式不考虑局部照明,注重对室内光环境的整体把握,使就餐桌面和工作台面灯使用界面的照度均匀合理。基础照明能够营造一种简单明了的就餐环境,提高消费者用餐速度。多用于风格简便、时尚、快捷的大众化餐饮空间。




重点照明


也称作局部照明,在餐饮空间中,为了强调某些特定的区域或者重要部位而采用的照明方式。它在强调空间气氛,突出空间主题,吸引受众视觉中心等方面起重要作用。比如在酒吧的酒架陈列区域,往往都会采用局部照明,让客人注意到藏酒。同时局部照明也可以作为划分区域的一种手法,如在就餐台面上方设置射灯,进行局部重点照明,光线由上洒下,在餐桌周围形成一个光圈区域,无形中划分了与邻座的空间界限。局部照明的方式还可以使餐饮空间具有较丰富的层次感,多用于强调私密性的空间照明设计中,如酒吧、咖啡厅等。




混合照明


混合照明由基础照明与局部照明组成的照明。两种照明方式相结合形成层次丰富的空间环境,经常用于中高档餐厅的照明设计中。




餐饮空间照明设计中的注意点


餐饮空间的照度

由于餐饮空间照明更加注重就餐氛围的营造和空间装饰的最终效果,因此在进行餐饮空间照明设计时,对照度并没有严格的要求,可以将我国《建筑照明设计标准》规定的餐饮空间照度作为参考。

房间或场所
参考平面及其高度
照度标准值(lx)
UGR
U0
Ra
中餐厅
0.75m水平面
200
22
0.60
80
西餐厅
0.75m水平面 150

0.60
80
酒吧间、咖啡厅
0.75m水平面 75
0.40
80
多功能厅、宴会厅
0.75m水平面 300
22
0.60
80


餐饮店照明的色温和显色性


色温


通常西餐厅的整体环境相对比较暗,用更暖的2700K的色温会更加温馨、舒适相反中餐厅整体会偏亮一些,因此用3000K的色温会更加适合

当然还有其他一些功能的餐饮,比如翻台更高的快餐厅会用4000K的色温;

面包店会用到2500K作为重点照明



显色性


高显色指数的灯光让食物看上去更加诱人,增加食欲,从而起到给食物加分的作用。

            显指≥90                                 显指≥70



餐饮店照明的眩光控制


一个好的餐饮空间,一定是没有眩光的


          餐饮空间内有眩光,严重影响顾客的就餐感受



         ▲餐饮空间内没有眩光,给人感觉舒适、安全,更好的享受美食


总结

本文主要讲述了餐厅照明灯光怎样设计,能让你营业额陡增!各类型的餐饮空间照明设计手法不尽相同,但是终极目的都是为了吸引食客。一个成功的餐饮店会不由自主地在顾客心中烙下这样的痕迹:看得见→走进来→坐得住→能分享→会再来。

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